Oznaka: zdravo

Kategorije
Čavrljanje

Studentska kuhinja

 

 

 

Drage kolegice i kolege!

Evo, opet nam najavljuju hladnije kišne dane. Ne znam kako vi, ali meni se u takvim danima nikako ne ide do naše menze. U danima domovanja, stavljam svoju kreativnost na kušnju i pripremam ono što mi se nalazi u hladnjaku.  Tako sam prošli tjedan pripremila gustu juhu od leće. Ovaj recept prikladan je za vegetarijance i vegane, a što je najvažnije nije skupo.

 

SASTOJCI

1 luk

2 mrkve

2 režnja češnjaka

2 srednja krumpira

20 dag zelene leće

1 povrtna kocka za juhu

sol

papar

peršin

curry

 

PRIPREMA

  1. U većem loncu zagrijati malo ulja i staviti sitno nasjeckani luk. Pustiti da malo dobije boju. Zatim naribati mrkve, češnjak i dodati u lonac. Sve zajedno dinstati dok ne omekša.
  2. Za to vrijeme oguliti i narezati krumpir na kockice.
  3. Kada je povrće omekšalo dodati litru tople vode i ubaciti krumpir narezan na kockice. Kad proključa, pustiti da se kuha na laganoj vatri desetak minuta.
  4. Zatim dodati leću i povrtnu kocku za juhu. Dodati još tople vode i pustiti da kuha 4o minuta.
  5. Nakon četrdesetak minuta začiniti po želji. Dodati sol, papar, peršin i curry (dvije žličice).
  6. Maknuti lonac s vatre i štapnim mikserom pretvoriti skuhano u gustu krem juhu. Ako imate blender, još bolje.
  7. Vratiti na laganu vatru i pustiti da još jednom prokuha. Ako vam je juha pregusta, dodajte tople vode po želji.

 

Ovakvu juhu možete poslužit toplu ili hladnu, a za potpuni gastro doživljaj možete u nju nadrobiti integralne krekere i staviti žlicu kiseloga vrhnja. Ljudi, dobar tek!!! 🙂

Kategorije
Čavrljanje

Spavaš li mirno Ivane Pažaninu ;) ?

 

Primijetila sam kako u kulinarskom showu poput Tri dva jedan kuhaj, kada netko skuha osrednje jelo okarakteriziraju ga kao studentsko. Zašto? Žele li zaista da izreka kuhaš kao student postane sinonim za loše kuhanje? Moje stajalište je da kuhati kao student znači biti kreativan. Nije lako kuhati s ograničenim budžetom, a istovremeno se i zdravo hraniti. Kako bih dokazala svoju tvrdnju, prošetala sam se jednim trgovačkim centrom i odredila si da ću za 35 kuna kupiti namirnice i od njih napraviti zdravi obrok, koji može biti ručak, večera i oboje. Kupila sam 400 grama blitve (kada ju očistimo dođe do nekih 280 grama), 6 jaja, zelenu salatu, 500 grama posnog sira, prašak za pecivo i 20 dag nemasne šunke. Sastojke koje sam za ovaj recept imala kod kuće jesu brašno,ulje i začini. S tim namirnicama odlučila sam napraviti roladu od blitve punjenu posnim sirom i šunkom.

 

SASTOJCI ZA BISKVIT

4 jaja

2 žlice ulja

70 g brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica soli

prstohvat papra

250 g očišćene blitve

POSTUPAK

  1. Blitvu očistiti i staviti u kipuću vodu. Kuhati 3 minute. Ocijediti, ohladiti i sitno narezati.
  2. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, zatim izmučkanim žumanjcima dodati ulje, ohlađenu nasjeckanu blitvu, začine i suhe sastojke.
  3. Smjesi od žumanjaka i blitve postupno dodavati snijeg.
  4. Dobivenu smjesu izliti u pekač, protvan, pleh ili ako ga već zovete, na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
  5. Poravnati i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu, na 180 stupnjeva, 15 minuta.

 

NADJEV

  1. Posni sir staviti u zdjelu i u njega umješati začine po želji. Stavila sam češnjak u granulama, peršin i dalmatinsku mješavinu začina.

 

Kada je tijesto gotovo, pažljivo ga izvaditi i staviti na vlažnu kuhinjsku krpu. Pustiti da se malo ohladi, a zatim na njega ravnomjerno rasporediti začinjeni sir i šunku. Pažljivo zarolati. Preporuka je da roladu ostavite pola sata u frižideru ili više kako biste ju lakše mogli rezati. Dobit ćete veću roladu koju zasigurno nećete moći posjeti za ručak. Ostat će za večeru ili može poslužiti kao finger food kada vam dođu prijatelji. 🙂 Uz roladu poslužila sam i zelenu salatu. Nju također začinite po želji. Lagano, fino, zdravo i brzo.

DOBAR TEK!